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「六级创生智慧餐饮高餐大与产业携手共创餐饮四创生态系」

2020-06-11 责任编辑:

「六级创生智慧餐饮高餐大与产业携手共创餐饮四创生态系」


国立高雄餐旅大学获教育部补助108年度「智慧餐饮创新创业重点高阶研发人才培育实验室计画」,成立「餐厨智慧製造与研发实验室」及「餐创智慧经营与整合实验室」,并于校内打造餐饮创意、创新、创业、创生的四创生态系,以辅导产业智能升级并以培育餐旅研发及创业人才为目标。本校拟于108年09月26日至108年09月28日假印尼泗水国际会议中心展出「智慧餐饮暨六级创生之产学合作成果」,主要展出在餐饮食品研发、餐厨系统研发、营运行销研究、六级创生辅导、观光工厂辅导、新创事业辅导等成果,敬邀各界长官贵宾、媒体朋友莅临指导共襄盛举。

高餐大林玥秀校长除了致力于餐旅人才培育外,更积极推动本校成为餐旅企业关键伙伴,本校由「产学营运总中心」及「餐饮创新研发暨检验服务中心」研发团队,在食品展展出「六级创生、品牌创业、连锁商模、安心饮食、餐饮科技、智慧餐饮」之六大主轴研发及辅导成果,本次展览亮点:
1.智能餐饮:以牛肉为研发主题,并与裕贺食品股份有限公司于裕贺牛观光工厂共同成立牛肉科学研究中心,是结合智能、科研、教育、体验之专业研究单位。
2.在地创生:以香蕉为研究主题,与财团法人台湾香蕉研究所,将香蕉的一级、二级、三级产业之串连,设计并规划香蕉研究所之餐饮品牌,以期再创「台湾香蕉王国」之美称。
3.人才培育:透过本计画实验室之六大核心研发主轴,结合本中心跨域专业研发人才,辅导校友组成创业团队,并成立智德丰餐创国际有限公司,将学术研究与实务经验整合,打造一所专门辅导并设计品牌策略规划公司,成为扬名亚洲市场的餐旅界麦肯锡。期许高餐大与产业共同打造餐饮新面貌,培育餐饮人才,创造高餐大更多的产学合作机会,迈向国际化。

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